1. គ្រឿងទេសរាវ, រឹតបន្តឹងមួក
គ្រឿងទេសរាវដូចជាទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះ ប្រេងឆា ប្រេងឆា,ហើយប្រេងម្រេចចិនគួរត្រូវបានចាត់ទុកខុសគ្នាតាមធុងកំឡុងពេលផ្ទុក។ប្រសិនបើវាត្រូវបានដាក់ក្នុងដប សូមរឹតបន្តឹងគម្របក្រោយពេលប្រើប្រាស់។
ប្រសិនបើវានៅក្នុងថង់មួយ ចាក់វាចូលទៅក្នុងដបស្អាត និងស្ងួត បន្ទាប់ពីបើករួច បិទគម្របឱ្យតឹង ហើយទុកវាក្នុងកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ និងគ្មានពន្លឺថ្ងៃ ឆ្ងាយពីចង្ក្រាន។
2. ម្សៅគ្រឿងទេស ស្ងួត និងបិទជិត
ដូចជាម្សៅម្រេច, ម្សៅម្រេច,ម្សៅ cumin ជាដើម សុទ្ធតែជាផលិតផលកែច្នៃគ្រឿងទេស ដែលកែច្នៃចេញពីដើមរុក្ខជាតិ ឫស ផ្លែឈើ ស្លឹក។ល។មានរសជាតិហឹរ ឬក្លិនក្រអូបខ្លាំង និងមានជាតិប្រេងច្រើន ដែលងាយនឹងបង្កជាផ្សិត។
ដូច្នេះនៅពេលរក្សាទុកម្សៅរដូវទាំងនេះ មាត់ថង់ត្រូវបិទជិត ហើយថង់ត្រូវទុកឱ្យស្ងួត និងខ្យល់ចេញចូលដើម្បីការពារសំណើម និងផ្សិត។ម្សៅរដូវងាយនឹងសើមពេលដាក់មិនត្រឹមត្រូវ ប៉ុន្តែសំណើមបន្តិចនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់ការប្រើប្រាស់ឡើយ។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាជាការល្អបំផុតទិញកញ្ចប់តូចហើយប្រើវាឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
3. គ្រឿងទេសស្ងួត ទុកឲ្យឆ្ងាយពីចង្ក្រាន
គ្រឿងទេសស្ងួតដូចជា ម្រេច ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹក Bay និងម្ទេសស្ងួតក៏គួរមានសំណើម និងធន់នឹងជំងឺផ្សិតផងដែរ។សំណើមកាន់តែច្រើន និងសីតុណ្ហភាពកាន់តែខ្ពស់ ងាយនឹងកើតជំងឺផ្សិត ហើយចង្រ្កានផ្ទះបាយគឺជា "តំបន់គ្រោះថ្នាក់" ។ដូច្នេះ យកល្អមិនត្រូវដាក់គ្រឿងទេសប្រភេទនេះនៅជិតចង្ក្រាននោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវទុកវាឱ្យស្ងួត និងខ្យល់ចេញចូល ហើយយកវាចេញនៅពេលចាំបាច់។
លើសពីនេះទៀតមុនពេលប្រើប្រភេទនៃគ្រឿងទេសនេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីលាងជមែះពួកវាជាមួយទឹក;ផ្សិតមិនសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
4. ទឹកជ្រលក់, ទូរទឹកកក
ទឹកជ្រលក់ដូចជា ទឹកម្ទេស ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងគុយទាវ ជាទូទៅមានជាតិសំណើមប្រហែល 60%។ពួកវាជាទូទៅត្រូវបានក្រៀវបន្ទាប់ពីវេចខ្ចប់។ប្រសិនបើត្រូវរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ នោះពួកគេត្រូវបិទជិតឱ្យជិត ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។
5. អំបិល ខ្លឹមមាន់ ស្ករ ជាដើម បិទខ្យល់ឱ្យសព្វ
នៅពេលដែលអំបិល សាច់មាន់ ស្ករ ជាដើម ត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅនឹងខ្យល់ នោះម៉ូលេគុលទឹកនឹងលុកលុយ ហើយក្លាយទៅជាសើម និងប្រមូលផ្តុំ។ទោះបីជាការប្រមូលផ្តុំនៃ condiments ទាំងនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពខាងក្នុង និងការប្រើប្រាស់ធម្មតារបស់វាក៏ដោយ ក៏ល្បឿននៃការរំលាយនៃ condiments បន្ទាប់ពីការប្រមូលផ្តុំអាចរងផលប៉ះពាល់បន្តិចក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។
ដូច្នេះចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការការពារសំណើមក្នុងកំឡុងពេលប្រើប្រាស់ធម្មតា។យកល្អគួរតែបិទវាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីប្រើម្តងៗ ហើយដាក់វាក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងមានខ្យល់ចេញចូល។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៤ ខែតុលា ឆ្នាំ ២០២១