2. បើប្រៀបធៀបជាមួយប្រេងបន្លែផ្សេងទៀតដូងសុទ្ធ oអ៊ីលមានមាតិកាអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតប្រហែល 90% មានស្ថេរភាពល្អហើយមិនងាយនឹងខូចទ្រង់ទ្រាយដូច្នេះវាអាចជៀសវាងការបង្កើតសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការដុតនំកាន់តែប្រសើរ។
វាសមស្របសម្រាប់ម៉ាឃីនg នំដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងឆ្ងាញ់ហើយក៏អាចធ្វើនំប៊ីសស្ទីន សូដា ក្រែមច្រើនស្រទាប់ផងដែរ។បាញ់ទៅលើផ្ទៃនៃនំប៊ីសស្ទីន វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិ និងរូបរាងរបស់នំប៊ីសស្ទីន និងធន់នឹងសំណើម រក្សានំប៊ីសស្ទីននៅបរិយាកាសសំណើមខ្ពស់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រូបរាង វាយនភាព រសជាតិ និងការទទួលយករបស់អ្នកប្រើប្រាស់នៃអាហារដែលដុតនំជាមួយប្រេងដូងព្រហ្មចារីគឺទាបជាងបន្តិចដែលដុតនំជាមួយប្រេងដុតនំផ្សេងទៀត (ដូចជាប៊ឺ)។
នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះនៅក្នុងវិស័យដុតនំ,ប្រេងដូងព្រហ្មចារីភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើក្នុងទម្រង់នៃការលាយជាមួយនឹងសារធាតុផ្សេងទៀតដូចជា beeswax, butter, palm oil, flax oil, etc. វាមិនត្រឹមតែអាចជៀសវាងការខ្វះខាតរបស់វាផ្ទាល់ ឆ្លុះបញ្ចាំងពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃអាហារដុតនំផងដែរ។
3Green ផលិតផលសម្រកទម្ងន់
ប្រេងដូងទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះនៃ "ជាតិខ្លាញ់កាឡូរីទាបធម្មជាតិរបស់ពិភពលោក" ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផលិតផលថែរក្សាសម្រស់ និងសុខភាព និងសម្រកទម្ងន់។វាអាចប្រើបានទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។
ប្រេងភាគច្រើនត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់វែង។ប្រេងដូងគឺជាប្រេងមួយក្នុងចំណោមប្រេងមួយចំនួនដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់មធ្យម (MCT សម្រាប់រយៈពេលខ្លី)។ចំណងនៃ MCT គឺខ្លីណាស់ ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការនាំមកនូវភាពឆ្អែត។ប្រហែល 50% នៃប្រេងដូងគឺជាអាស៊ីត lauric ដែលមានឥទ្ធិពលខ្សោយបំផុតលើការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងចំណោមអាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងអស់។ទាំងនេះក្លាយជាហេតុផលដែលញ៉ាំប្រេងដូងអាចស្រកទម្ងន់បាន។
ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិអន្តរជាតិនៃភាពធាត់បានប្រៀបធៀបឥទ្ធិពលរបស់ MCT លើភាពអត់ឃ្លាន។លទ្ធផលបានបង្ហាញថានៅពេលដែល MCT នៅក្នុងអាហារកើនឡើង ការប្រើប្រាស់អាហារ និងការប្រើប្រាស់កាឡូរីក្នុងរាងកាយមនុស្សមានការថយចុះ ហើយប្រេងដូងដែលភាគច្រើនមានផ្ទុកនូវសារធាតុ MCT ធ្វើអោយការស្រេកឃ្លានបានកាន់តែច្រើន និងប្រើប្រាស់បានយូរជាងប្រេងចម្អិនអាហារផ្សេងទៀត។
Cherie Cal-bom ដែលជាអ្នកបង្កើតរបបអាហារប្រេងដូងបានចង្អុលបង្ហាញថាអ្នកដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ត្រូពិចភាគច្រើនមានសមាមាត្រល្អ ប្រហែលជាដោយសារតែរបបអាហាររបស់ពួកគេសម្បូរទៅដោយប្រេងដូង។
អ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យ McGill ក្នុងប្រទេសកាណាដា បាននិយាយថា ប្រសិនបើប្រេងដែលមានមូលដ្ឋានលើទ្រីគ្លីសេរីខ្សែសង្វាក់មធ្យម ដូចជាប្រេងដូង ត្រូវបានប្រើក្នុងរបបអាហារ ជំនួសឱ្យប្រេងដែលមានមូលដ្ឋានលើទ្រីគ្លីសេរីដខ្សែវែង ដូចជាប្រេងសណ្តែកសៀង ប្រេងគ្រាប់ mustard គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។ ប្រេង និងប្រេងដែលអាចបរិភោគបានផ្សេងទៀត ការសម្រកទម្ងន់អាចឡើងដល់ ១៦ គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ។
ក្រុមស្រាវជ្រាវគម្រោងនៃសាលាវិទ្យាសាស្ត្រគីមីរបស់ប្រទេសស្រីលង្កាបានបង្កើតវិធីសាស្រ្តថ្មីក្នុងការចម្អិនអង្ករ ហើយពួកគេបានរកឃើញថាការបន្ថែមប្រេងដូងអង្ករអាចធ្វើអោយស្រូវធន់នឹងអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ។នេះមានន័យថារាងកាយស្រូបយកកាឡូរីតិច ដែលអាចកាត់បន្ថយចំនួនកាឡូរីបានប្រហែល 50% ទៅ 60%។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មីនា-១០-២០២២